スーパーの安物「サンマ」を塩と石だけでおいしく焼く方法

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主夫
主夫

サンマがうまく焼けない…奥さんに怒られる…(;。;)

スカイズ
スカイズ

サンマはがあれば、簡単においしく焼けるよ!!

秋の味覚の代表格と言っても過言ではない「サンマ」ですが、おいしく焼けなくて困っている人はいませんか?

でも、サンマは包丁を使って裁く必要がない状態で売られているので、焼き方さえ身につけてしまえば、誰でも簡単にサンマをおいしく焼くことができます!!

今回は、塩と石を使って、おいしくサンマを焼く方法を紹介します!!

サンマを焼くために用意するもの

サンマをおいしく焼くために必要なものはたった3つです!すぐに用意できるものなので、安心してください!!

サンマ

さんま

サンマをおいしく焼くためには、サンマが必要です。

しかし、高級なサンマである必要はありません。

私はいつもスーパーで売られている税抜き100円くらいのサンマを使っています。

塩です。塩なら既に家にあるでもいいです!!

こだわりの塩がある方はその塩で大丈夫です!!

魚焼きグリルに敷く石

こちらは使ったことも見たことがない人もいると思います。

魚焼きグリルの受け皿(通常水を入れるところ)にこの石を敷き占めることにより、サンマがおいしく焼けます。

さらに、おいしく焼けることに加えて、煙が出にくく部屋がくさくならない効果も多少あります。(過信は禁物)

しかし、サンマがおいしく焼けることは私のようなバカ舌でも分かるので、一度試して欲しいです!!

100円ショップにも売っているので、100円ショップが近くにある方は探してみてもいいと思います

サンマの下ごしらえ

サンマの下ごしらえは簡単です。

前々から準備する必要はなく、グリルに火を付ける前に行えば大丈夫です!!

サンマにまんべんなく片面にふたつまみぐらいの塩を振ります。片面に振り終わったら、裏返して同様にふたつまみの塩を振ります。

あとは、サンマを焼く前(5分おけば十分です)にキッチンペーパーで余分な水分を拭き取るだけです!!

サンマをおいしく焼く方法

サンマの焼き方も簡単です。ここでは、順にサンマのおいしい焼き方を紹介します。

グリルを強火で最低5分間予熱する

一番重要な行程です。サンマを焼く前に石を敷いたグリルを強火で熱します。

強火で5分ほど加熱するとグリルの中が熱々になっているので、おいしくサンマを焼くことができます!!

サンマをグリルの両端に置く(一匹でも火の近いところに置く)

グリルの予熱が終わったら、余分な水分を拭き取ったサンマを焼きます。

サンマはグリルの火が近いところにおきます。普通のグリルでは両端から火が出ているので、グリルの両端にサンマを置きます!!

サンマをひっくり返す

サンマの大きさにもよりますが、サンマをグリルに入れてから5,6分後にサンマをひっくり返します。

ひっくり返した後、5分ほど焼けば、中はふんわり外はカリカリのおいしいサンマが焼き上がります。

まとめ

今回はおいしいサンマの焼き方を紹介しました。

ポイントは

  • グリルに石を敷く
  • サンマに塩を振って5分ほど待って、水分を拭く
  • サンマを焼く前に5分間強火でグリルを予熱する

です。

秋の味覚の代表格である「サンマ」をおいしく焼いて、食欲の秋を楽しみましょう!!

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